Cách làm kẹo dẻo

Tín đồ của kẹo dẻo đâu rồi ❤️ Vì yêu cứ đâm đầu ???? ????: Cách làm kẹo dẻo từ gelatin cần các nguyên liệu sau: -25g bột gelatin hoặc gelatin dạng lá -70ml nước -100g đường -80ml nước ép trái cây (ở đây mình dùng 40ml nước cam, 40ml nước dưa hấu) -Khuôn silicon ❤️: Bước 1: Cho gelatin vào bát, đổ 70ml nước vào ngâm cho gelatin nở mềm. ❤️: Bước 2: Trong khi đợi gelatin nở, cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ. -Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy 40ml nước ép. Đổ 40ml nước dưa hấu vào nồi, đun sôi cùng 50g đường còn lại. Vặn lửa nhỏ, đun thêm 15 phút để làm siro dưa hấu. ❤️: Bước 3: Vắt cam và giữ lại 40ml nước cam ép nguyên chất. Sau đó đổ 40ml nước cam vào nồi cùng 50g đường đun ở lửa to cho sôi, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, vặn lửa nhỏ, đun thêm 15 phút để làm siro cam. ❤️: Bước 4: Chia đôi lượng gelatin ngâm nở để cho vào 2 dung dịch siro cam và dưa hấu ở trên, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp (Với cách làm kẹo dẻo từ Gelatin này thì không làm ảnh hưởng nhiều đến mùi vị của kẹo, việc sử dụng các dạng siro hoa quả sẽ giữ nguyên được mùi vị của nó.) ❤️: Bước 5: Múc hỗn hợp đổ vào khuôn chờ kẹo đông hẳn trong ít nhất 12 giờ. -Có rất nhiều loại khuôn có thể sử dụng để đổ kẹo như khuôn silicon, khuôn nhựa, khuôn mica,... nhưng việc sử dụng khuôn silicon sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất bởi việc tách kẹo ra khỏi khuôn sẽ đơn giản nhất. ❤️: Bước 6: Khi kẹo đông hẳn, bạn gỡ kẹo ra khỏi khuôn lăn qua lớp đường bột để kẹo không bị dính. ????: Lưu ý trong cách làm kẹo dẻo từ gelatin – Tỷ lệ nước gấp 5 lần tỷ lệ lá / bột gelatin (ví dụ: 50g gelatin tương ứng với 250ml nước) – Gelatin không được đun sôi, nếu đun sôi sẽ vô tình làm mất đi hết tính chất của nó, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelatin sẽ không còn nữa. Với cách làm kẹo dẻo từ gelatin nhanh, đơn giản thì các mẹ vô cùng yên tâm về chất lượng rồi phải không ạ. Kẹo dẻo thơm, dai dai, sần sật, thơm nức hương trái cây không chỉ trẻ nhỏ thích mà người lớn cũng thích cùng luôn đó nhé! Bạn hãy làm các vị trái cây phù hợp với sở thích của bé và gia đình bạn nha! Cre: Ngọc Hồng

URL